Iogurtes caseiros :: Homemade Yogurt

Este ano o meu R ofereceu-me uma fabulosa máquina de iogurtes da Moulinex, há muito tempo que falava em fazer iogurtes caseiros, e o método da minha mãe sempre foi muito elaborado.

Ela usava a panela de pressão e juntava 1 iogurte natural a 1 litro de leite, deixava o leite aquecer lentamente com 2 colheres de NIDO (leite em pó gordo) sem nunca deixar ferver, e depois embrulhava a panela em cobertores de lã durante 2 dias, para arrefecer muito lentamente, quando abria a panela, o resultado era um iogurte super cremoso, os melhores que já comi até hoje, com um aroma e sabor indescritíveis.

A minha versão moderna foi mais rápida e muito menos trabalhosa. Juntei 1 litro de leite (até usei magro) com 1 iogurte natural, depois de bem dissolvido distribuí pelos copinhos da iogurteira, e foi só esperar, 8 a 10 horas e está pronto.

É muito prático e ao contrário do que sempre ouvi dizer não tem cheiro, e quanto a ser mais uma máquina para guardar na cozinha, posso dizer-vos que já lá vão 3 meses e desde que a temos há iogurtes "caseiros" cá em casa todas as semanas!!!

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This year my R gave me a fabulous Moulinex yogurt machine, I was always talking about making homemade yogurt, and the method of my mother was so elaborate that I always give up.

She used the pressure cooker and add 1 plain yogurt to 1 quart of milk, slowly heat the milk with 2 tablespoons of NIDO (fat powdered milk) and never boil, and then wrapped the pot in woolen blankets for 2 days to cool slowly, whens he opened the pot, the result was a super creamy yogurt, the best I've ever had, with an indescribable taste and aroma.

My modern version is faster and much less laborious. Add 1 liter of milk (I wore thin) with a yogurt, after dissolving and distributing by the Yogurt cups, you only have to wait 8 to 10 hours and it's ready.

It is very practical and rather than always heard does not smell, and how to be more a machine to keep in the kitchen, I can tell you that three months are gone since we have yogurt machine, and we have homemade yogurt here at home every week!